Respuestas
♥Respuesta♥
♥PESCADO:♥
Pero lo más importante es enfriar el pescado lo antes posible y mantenerlo refrigerado. La velocidad con que se desarrollan las bacterias depende de la temperatura. De hecho, este es el factor más importante para frenar la velocidad de descomposición del pescado.
♥LECHE:♥
Se somete a un proceso de esterilización clásico, es decir, se combinan altas temperaturas (más de 100ºC) durante un tiempo elevado para destruir totalmente microorganismos y esporas. Es el tratamiento más intenso, cuyo objetivo es inactivar toda forma de vida en el alimento.
♥VERDURAS:♥
Frutas, carnes o verduras eran colocados a la luz solar para extraer el agua por evaporación, de esta forma se lograba que tengan una duración mucho mayor que los alimentos sin este proceso. Este método se basa en el hecho de que los microorganismos que deterioran el alimento no pueden crecer en un ambiente seco.
#DayaChanUwU
⸙(๑•ᴗ•๑)
Para evitar la descomposición de la leche, las verduras, el conejo y el pescado, se deben cocinar a una temperatura lo suficientemente alta para matar a las bacterias que causan la descomposición.
¿Por qué el proceso de cocción retrasa el proceso de descomposición?
El proceso de cocción retrasa el proceso de descomposición porque mata a los microorganismos que causan la descomposición.
¿Cuál es el efecto de la cocción en la composición química de los alimentos?
La cocción afecta la composición química de los alimentos de varias maneras. La cocción puede destruir enzimas y microorganismos, lo que puede alterar el sabor, el olor y la textura de los alimentos. La cocción también puede cambiar la estructura de las proteínas y de los carbohidratos, lo que puede afectar la digestibilidad de los alimentos.
Conoce más sobre el proceso de descomposición de los alimentos en:
https://brainly.lat/tarea/39784122
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