Asignatura: Química
Autor: gabbbo
hace 4 años

Cuál es la fórmula de la reacción química de enzimas de levadura. Doy corona

Respuestas

Respuesta dada por: ayudantemedio

Respuesta:

La fermentación alcohólica es conocida desde los tiempos de Matusalén; en ella, la levadura transforma la maltosa y levulosa en alcohol y anhídrido carbónico: C6H12O6 = 2 C2H6O + 2 CO2 + 20 Kcal. Es una reacción química que desprende calor.

Explicación:

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