Question

URGENTE ayuda
sabor típico de los ácidos como el jugo de limón ​

Answer 1

Respuesta:

Su sabor ácido característico es proporcionado por el ácido cítrico. La presencia de estos ácidos provoca en el paladar una reacción de 'defensa' aumentando la salivación para que los ácidos se disuelvan y disminuyan su efecto nocivo sobre el epitelio bucal.

Explicación:

El zumo de limón normalmente es ácido, sin embargo con el tiempo puede tornarse amargo cuando los limones comienzan a descomponerse.

Se usa frecuentemente en la cocina para dar un sabor ácido a las preparaciones culinarias, es parte de algunas vinagretas.