Question

cómo puedo realizar un perfecto escaldado de un tomate?​

Answer 1

Respuesta:

En una cazuela ponemos a calentar agua y cuando rompa a hervir introducimos los tomates. Los mantenemos en el agua hirviendo durante 15 ó 20 segundos, e inmediatamente los pasaremos a un recipiente con agua muy fría. Pasados otros 15 ó 20 segundos ya podemos sacarlos y pelarlos.