Si vas a preparar chocolate, crees que es más fácil que se disuelva si esta en pastilla o pulverizado?¿porque?
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Las fases de la fabricación del chocolate son: Tostado, molienda, mezcla, molido fino, conchado, templado, moldeado y envasado. Si se quiere separar la manteca de cacao para obtener, por ejemplo cacao en polvo desgrasado, tendremos la fase adicional de la alcalinización.
No lo digas pero amo el chocolate
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