Question

por que todos los azucares son dulces?

Answer 1

¡Mentira!

No todos los azucares son dulces, esto se debe a la diferencia de los carbohidratos de baja masa molecular, los polisacáridos no son dulces y no presentan mutarrotación. Como un grupo, generalmente no son reactivos puesto que sus grupos hemiacetálicos están unidos por enlaces glicosídicos.

Answer 2

Tenemos que todos los azucares son dulces porque poseen aldehídos y las cetonas que reaccionan con las células del gusto dulce y provocan este sabor. Todo producto con azúcar provocará este efecto.

El azúcar tiene un olor dulce, se puede relacionar con el olor de la caña de azúcar.

Se pudiera llegar a decir que la azúcar es inolora, sin embargo el azúcar y todo lo que contenga glucosa logra desprender un olor que se puede relacionar con lo dulce.

El azúcar, por lo general, la encontramos en forma sólida pero también se puede encontrar en forma líquida, por ejemplo en algunas frutas y plantas. Esta sustancia proporciona mucha energía.

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