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TRIQUINOSIS. La triquinosis (también denominada triquinelosis o triquiniasis) es una enfermedad parasitaria ocasionada por el consumo de carne infectada con larvas de un nematodo (gusano redondo intestinal) del género Trichinella. En zonas geográficas templadas como la Península Ibérica está presente la especie.
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los humanos se contagian triquinosis cuando comen carne cruda infectada como carne de cerdo de oso o de morsa u otra carne contaminada por otros animales
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