Asignatura: Química
Autor: jheison65
hace 4 años

¿que microorganismos se utiliza en la industria panificadora?

Respuestas

Respuesta dada por: isabella55812

Respuesta:

La fabricación de los productos panificados involucra un proceso de fermentación llevado a cabo por microorganismos, de los cuales el más empleado es la levadura Saccharomyces cerevisiae; sin embargo, éste no es el único apto. Asimismo, se emplean enzimas.

Explicación:

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