Asignatura: Química
Autor: lucia3003
hace 9 años

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El colágeno, en la cocción se convierte en gelatina.
.Cuando cocinas pollo o carne, ¿has notado la presencia de esta gelatina? ¿En que lugares?

Respuestas

Respuesta dada por: capo12345

9

en la parte superior cuando hierve o tambien cuando se deja reposar luego caliente

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