Question

¿Cuál es el aceptor de electrones en la fermentación alcohólica y cuál el aceptor de electrones en la fermentación láctica?

Answer 1

Respuesta:En la fermentación homoláctica el ácido pirúvico, en presencia del enzima lactato- deshidrogenasa, actúa como aceptor de electrones en la reoxidación de NADH, convirtiéndo- se en ácido láctico. El ácido láctico es totalmente miscible en agua, alcohol y éter, pero insoluble en cloroformo; polimeriza fácilmente.

Explicación: