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¿Qué es la leche fortificada?
La leche fortificada es la leche de vaca que contiene vitaminas y minerales adicionales que no se encuentran naturalmente en la leche en cantidades significativas.
Por lo general, las vitaminas D y A se agregan a la leche que se vende. Sin embargo, la leche puede enriquecerse con otros nutrientes, como zinc, hierro y ácido fólico.
En términos de usos, la leche se utiliza de la misma manera que las variedades no fortificadas, como para beber o cocinar.
Para fortificar la leche, se agrega palmitato de vitamina A y vitamina D3. Estas son las formas más activas y absorbibles de estos nutrientes.
Leche fortificada versus leche no fortificada
La leche fortificada es una buena fuente de vitaminas A y D. Además, la leche es naturalmente alta en muchas otras vitaminas y minerales.
Tanto las leches como las no fortificadas son altamente nutritivas.
También promueven la salud ósea debido a su alto contenido de calcio y fósforo, los dos minerales principales que comprenden los huesos. Además, la vitamina D en la leche fortificada aumenta la absorción de calcio en el cuerpo.
Beneficios de la leche fortificada
En comparación con la leche sin fortificar, la leche fortificada ofrece varios beneficios.
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