Question

recetas de pan de la abuels

Answer 1

SE UNEN HARINA Y LEVADURA MUY BIEN (APARTE 1 TAZA DE HARINA MAS O MENOS PARA AMASAR), AGREGUE AZUCAR, SAL Y MARGARINA EN TROCITOS, Y FORME UNA BORONETA. SEGUIDO HUEVOS Y LA LECHE POCO A POCO HASTA OBTENER UNA PASTA MANEJABLE (DEBE QUEDAR HUMEDA). LLEVAR A LA MESA DE TRABAJO PARA AMASAR DURANTE 5 MINUTOS MAS O MENOS (UTILIZE LA HARINA QUE SE APARTO, SI ES NECESARIO) FORMAR 4 BOLLOS EN FORMA DE TRENZAS, DEJAR REPOSANDO HASTA QUE DOBLEN SU TAMAÑO Y HORNEE A 350°F HASTA QUE DOREN. NOTA: El crecimiento de la pasta depende del clima, dejela reposando todo el tiempo necesario hasta que doble su tamaño (pueden ser horas). Para hornear precaliente el horno por 10 minutos con ambas resistencias (arriba y abajo), en el momento de poner la bandeja con los panes deje encendida solo la resistencia de abajo y asi hasta que dore el pan. Listo ya el pan, enfrie sobre una rejilla.

Answer 2

ingredientes:
500g arina
275g agua
40g levadura
40g grasa
10g sal
60g azucar
5g mejorador

Preparacion:
en la batidora y con el aspa de gancho puesta, se colocan:
sal, azucar, grasa, arina; Agregar levadura disuelta en agua y mezclar en primera velocidad por 5 minitos.
Se deja en reposo la masa tapada con un plastico por espacio de 40-45 minutos.
Una vez transcurido  el tiempo de repos, se trabaja nuevamente la masa en la batidora a velocidad 2 por espacio de 10 minutos.
Se moldean los panes y se dejan en cresimiento por espacio de 20 minutos. Se barnisan con clara de huevo y se hornean a uno 220 grados centigrados