Respuestas
Respuesta:
4 a 5 libras de pollo o gallina
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de achiote molido también puede usar semillas de achiote, en este caso se las pone con el aceite hasta que salga el color
2 a 3 cucharadas de aceite
1 cebolla de 8 a 10 onzas, cortada en trozos
6 a 8 dientes de ajo
1 a 2 tazas de cerveza no muy oscura, ajuste de acuerdo al espesor que usted prefiera (también se puede usar chicha de jora, caldo de pollo, vino blanco, o cidra de manzana)
1 taza de jugo de naranjilla lulo, puede usar el concentrado congelado, o puede usar jugo de naranja (fresco) en caso de no encontrar jugo de naranjilla
4 a 6 tomates aproximadamente 1 libra, cortados en cuartos
2 pimientos de cualquier color, sin semillas y cortados en trozos
Opcional: 1 ajo o chile picante o ajo en polvo al gusto
1 manojo de cilantro o culantro guarde un poco bien picadito para añadir al final
1 manojo de perejil- solo las hojas guarde un poco bien picadito para añadir al final
2 cucharaditas de orégano seco
Jugo de una naranja opcional
Sal y pimienta al gusto
Acompañantes
Arroz amarillo
Plátanos maduros fritos
Rodajas de aguacate
Una ensalada pequeña
Papas/yuca