Question

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Lectura: Alimentación, Nutrición y Salud
Según Oscar Alberto Martínez Barrera:
Los procesos de alimentación y nutrición son funciones esenciales para la supervivencia de los seres vivos. El consumo de los alimentos es una necesidad fisiológica condicionada por hábitos, tradiciones culturales, etc. Pero a medida que han pasado los siglos seres humanos han descuidado sus hábitos alimenticios, incorporando a su dieta alimentos en excesos, que son la causa de innumerables enfermedades. Es por eso que debemos adecuar nuestra dieta con los patrones dietéticos correctos, consumiendo los alimentos con cualidades nutritivas necesarias tales como los grupos alimenticios: energéticos, constructores y/ o reparadores, y los reguladores. Además debemos incorporar a nuestra dieta diaria el agua y las fibras indispensables para las acciones fisiológicas del organismo. También se hace necesario establecer normas y reglas para una dieta balanceada para la nutrición optima del organismo. Cuando no se cumple os requisitos necesarios para una alimentación balanceada se afecta la nutrición adecuada del organismo, ocasionando alteraciones del metabolismo celular en diferentes tejidos. Las demandas nutricionales de una persona varían a lo largo de la vida según la etapa de desarrollo en que se encuentra, estas etapas son: en el recién nacido, en el lactante, en el adulto, en le adulto mayor, en la embarazada, en la madre que lacta. Además debemos vigilar que los alimentos que ingerimos tengan una adecuada higiene y elaborarlos sin afectar sus valores nutritivos. Como futuros profesionales de la salud debemos incentivar medidas básicas sobre la alimentación y la nutrición, e inculcárselo a la población para mejorar su calidad de vida.8.

Por lo que es importante que “En cada familia, los padres debían enseñar a los hijos sobre lo que debían comer. Ya en el Viejo Testamento y en el Corán se puede apreciar la existencia de importantes indicaciones sobre instrucciones o recomendaciones dietéticas”. Martínez,

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