Question

Qué son los azúcares totales​

Answer 1

Explicación:

Dentro de los carbohidratos, los azúcares simples como la glucosa forman las unidades de las que se componen las moléculas de carbohidratos mayores como el almidón. Los azúcares simples son los que dan el sabor dulce a los alimentos.

El contenido de azúcares totales puede determinar la clasificación de un alimento y además estimar el sabor final del producto el grado de dulzura, aunque este último depende de una variedad de factores como la temperatura de consumo (por ejemplo, la fructosa conserva un sabor más dulce en bebidas frías) y el tipo y mezcla de azúcares.