• Asignatura: Castellano
  • Autor: BereniceBonifacio
  • hace 5 años
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que es una merma por cocción?​

Respuestas

Respuesta dada por: paolaromerogmz24
1

La merma por cocción es la pérdida de peso de los productos, obteniéndose antes y después de cada proceso de cocción, disminución o reducción de la porción cocinada.

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