Respuestas
Respuesta:
cuadro comparativo de frutas y verduras de temperatura
Explicación:
La fruta
Una fruta es el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales de una planta que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez. Una verdura es un grupo de hortalizas en las que la parte comestible son los órganos verdes, hojas, tallos o inflorescencias y los frutos y semillas no maduros de las leguminosas.
Cuadro comparativo
Fruta Verdura
Definición Todo fruto, infrutescencia, semilla o partes carnosas de las flores de plantas que son comestibles. Parte comestible verde de las hortalizas.
Finalidad Postres, jugos, dulces. Acompañamiento de carnes, ensaladas, sopas.
Color Variado: rojo, amarillo, naranja, verde. Verde y blanco
Pigmentos presentes Carotenos, xantofilas, flavonoides, antocianinas. Clorofila principalmente.
Valor nutritivo
Vitaminas
Carbohidratos
Proteínas
Fibras
Vitaminas
Minerales: calcio, hierro
Carbohidratos
Proteínas
Modo de consumo Preferiblemente crudas. Crudo y cocinado.
Estado de maduración Tardío, mejor cuando ya han madurado. Temprano, mejor antes de maduración.
Procedencia Arbustos y árboles. Plantas anuales o bianuales.
Ejemplos Aguacate, mango, naranja, pera, uvas, sandía. Espárragos, lechugas, acelgas, brócoli, ejotes, espinacas.
La verdura
Como verdura se designa a las partes comestibles verdes de las hortalizas. La mayoría de las verduras tienen una estación o temporada de mayor producción, aunque en los invernaderos se pueden crecer hortalizas durante todo el año.
Por lo general, las verduras son consumidas en estados tempranos de desarrollo, cuando aún no llegan a la maduración, por ejemplo los ejotes y las vainas de los frijoles pueden comerse como verduras mientras no han madurado.
Tipos de verduras y ejemplos
* Hojas: acelga, coles, espinacas. lechugas.
*Inflorescencia: coliflor, brócoli, alcaparra, alcachofas.
* Brotes y tallos: espárragos, apio, hinojo.
* Frutos y semillas de leguminosas: habas, guisantes, judías, frijoles, maíz.
* Frutos: calabaza, calabacines, pepino, chayote, pimiento.