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Para separar separar una mezcla de leche, se puede utilizar el MÉTODO DE FILTRACIÓN, el mismo consiste en separar un solido de un líquido que no a sido disuelto, haciendo pasar la mezcla por un filtro poroso donde el liquido pueda pasar reteniendo el solido.
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Para separar algunos componentes de la leche entera se utiliza para retirar las grasas y elaborar leche descremada.
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