Question

5 ejemplos de proceso productivo

Answer 1

1. Recepción de la leche (incluye análisis de grasa y bacterias).
2. Clarificación de la leche, se pasa a un tanque clarificador donde se retiran la basura contenida, incluido estiércol y tierra.
3. Pasteurización, se somete la leche a una temperatura de 100 grados C,. por un lapso de 30 minutos.
4. Cuajado, se pasa a una tina donde se añade cultivo y cuajo para su coagulación y se somete al calor a una temperatura de 68 a 74 grados C.
5. Salación, cuando ha coagulado y e suna especie de masa se cubre de sal.