Asignatura: Ciencias Sociales
Autor: benjat
hace 5 años

¿que es el almidón y para que sirve?

elperico123lol: aca creo que tengo una respuesta que te ayude :b Espesante: proporciona cuerpo y consistencia. Estabilizador: ayuda a mantener las propiedades de color, textura, aroma y sabor. Humectante: evita que el alimento se deseque. Emulsificante: mantiene de manera uniforme una mezcla de dos o más componentes insolubles entre sí.

Respuestas

Respuesta dada por: marupetus

Explicación:

El almidón es el hidrato de carbono complejo o de absorción lenta en la dieta humana. Se encuentra en legumbres, cereales y tubérculos, principalmente. Este almidón se digiere en nuestro intestino delgado y se absorbe para cumplir su función de aportar energía en forma de calorías

Respuesta dada por: sofiadiaz2431

Respuesta:

Explicación:

El almidón se modifica mediante diferentes de técnicas físicas, químicas y enzimáticas para mejorar su utilidad en la industria alimentaria. Sus usos principales son: Espesante: proporciona cuerpo y consistencia. Estabilizador: ayuda a mantener las propiedades de color, textura, aroma y sabor.

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