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busca en youtube ps xD
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Pollo a la brasa casero
Un plato sabroso en extremo! En mi país Perú uno de los más populares y preferidos d...más
Veronica CuadrosLima-PERÚ
2 cooksnaps
Ingredientes
1 Pollo mediano
1 Cda. Ají Panca molido o paprika
1 Cda. Sal gruesa
1/2 Tza. Cerveza Rubia
1 Cda. Sillao
1/2 Cdta. Pimienta
1 Cdta. Orégano en polvo
1/2 Cda. Ajo molido
Ensalada Fresca o Cocida
Papas Fritas
Ají
Mayonesa
Ketchup
Mostaza o Salsas a elección
Pasos
En un bol mezclar el ají panca, la sal, el sillao, comino, pimienta, orégano, ajo molido y la cerveza.
Añadir gotas de limón sobre la piel del pollo, así lograremos que al cocinar quede crujiente. Dejar secar.
Untar el pollo con la mezcla anterior (la del bol) y dejarlo macerar por 4 horas como mínimo.
Hornear a temperatura alta aproximadamente por 45 minutos y si es posible añadir a la cocción 15 minutos más con dorador.
Retirar del horno y trozar.

Mientras el pollo esta en el horno iremos friendo las papas cortadas en tiras en abundante aceite caliente. Cuando estén listas colocarlas sobre papel absorbente.

Una ensalada fresca viene muy bien con este plato. Podemos hacerla con lechuga, pepino, tomate, zanahoria rallada, etc. Algunas personas prefieren preparar una ensalada cocida como acompañamiento.

Las salsas que acompañan mejor a este pollito son un rico ají, una mayonesa tradicional o a gusto de cada uno. El Ketchup y la mostaza van muy bien.

Ahora si a disfrutar del pollito a la brasa. Mi presa preferida el pecho con la crocante alita. Anímense a prepararlo.