Investiga acerca del funcionamiento de una “olla a presión” y responde: ¿cómo se
relaciona con la ley de Gay Lussac estudiada en este trabajo? ¿Por qué en ella los
alimentos se cocinan más rápido?
Respuestas
Explicación:
En esta entrada voy a explicar como se aplicaría la ley Gay-Lussac a una olla a presión.
Lo primero, ¿que es la ley Gay-Lussac? Pues es una ley la cual dictamina la relación entre la temperatura y la presión cuando el volumen es constante. La presión del gas es directamente proporcional a su temperatura, en resumen: Si aumenta la temperatura, aumenta la presión.
¿Por que ocurre esto?: Esto ocurre porque al aumentar la temperatura las moléculas del gas se mueven más rápidamente y por tanto aumenta el número de choques contra las paredes.
El cociente entre la presión y la temperatura siempre tiene el mismo valor. Se demuestra con esta fórmula: P/T=k
A continuación, en base a esta ley, explicaremos el funcionamiento de la olla a presión.
Tenemos una olla a presión (olla Express) con agua (cuya temperatura de ebullición es de alrededor de 100ºC), la cerramos herméticamente y la ponemos al fuego, después de un rato de calentamiento, el agua, al llegar a los 100ºC llega al estado de ebullición (aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado líquido a estado gaseoso). En este momento entra en efecto la Ley de Gay-Lussac; las moléculas del gas se mueven muy rápidamente chocando unas con otras, esos movimientos hacen que también choquen contra las paredes de la olla lo que origina un incremento en la presión. Para reducir dicha presión, una válvula libera el vapor cuando esta llega al límite establecido; permitiendo que el vapor escape y por ende reduciendo la presión y la temperatura.
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¿Quien era Gay-Lussac?
Louis Joseph Gay-Lussac fue un Físico y Químico francés que nació en el año 1778 y murió en el año 1850. Fue el primero en formular una ley según la cual relaciona la temperatura (Tº) y presión(P) cuando el volumen(V) es constante.
Reflexión:
Este trabajo ha sido muy interesante ya que he aprendido un montón sobre las leyes de los gases. Ha sido muy interesante investigar sobre el científico que descubrió la ley y sobre la ley en sí. También, ha sido interesante aprender a realizar problemas de leyes de los gases.
Respuesta:
kjabckjabckq
Explicación: