Respuestas
Respuesta:
espero te ayude esta es una receta de la zona andina.
Explicación:
Receta típica de la zona andina, el plato se llama "Changua" :
Changua
Preparación
5 mins
Cocción
5 mins
Total
10 mins
De los platos típicos Colombianos de hoy y de siempre! Una receta rápida, fácil y con mucho sabor, solo hay que seguir el paso a paso! Nada mejor para comenzar el día que una buena Changua!
Categoría: Plato Principal, Sopa
Cocina: Colombiana
Porciones: 4 platos
Ingredientes
4 tazas leche entera
2 tazas agua
4 huevos
3 tallos cebollín (scallions) finamente picado
cilantro al gusto finamente picado
4 unidades pan tostado (calados, pan duro, toast)
sal al gusto
2 cdas mantequilla sin sal
4 porciones queso mozarella, doble crema (opcional)
Instrucciones:
1.Lavar el cebollín y el cilantro. Picarlos finamente.
2.Poner en una olla la leche y el agua hasta que hierva.
3.Incorporar el cebollín, el cilantro y sal al gusto. Cuando vuelva a hervir, se baja el fuego a medio.
4.Incorporar uno a uno los huevos cuidando que no se rompan las yemas. Dejar de tres a cuatro minutos, la yema debe quedar blanda.
5.Agregar la mantequilla. Se puede poner el pan en éste momento o se sirve aparte para que cada persona lo agregue al plato. Un pan tostado por plato.
6.Poner en el fondo del plato o cazuela un trozo de queso que derrita (opcional). Servir el líquido caliente con un huevo un poco más de cilantro fresco picado.