es de artística:alguien sabe hacer mazamorra paisa el que pueda me lo dice.
gracias dios los vendiga
Respuestas
Respuesta:
Ingredientes:
500 gramos de maíz trillado
1 litro de agua o cantidad necesaria
Una pizca de bicarbonato
Leche para acompañar
Bocadillo para endulzar o panela rayada.
Paso 1. Remojo:
Para que el maíz quede estupendo, este se debe dejar la noche anterior solo en agua, sin ningún tipo de condimento o especie.
Paso 2. Preparación:
En un litro de agua o el que necesitemos, ponemos a cocinar por 20 o 30 minutos el maíz hasta que ya este cocido o su contextura este lo suficientemente blanda y esponjoso. Luego le agregamos la pizca de bicarbonato, para que el maíz quede más blando y crezca, por último y sin tapar la olla lo dejamos 10 minutos más y se revuelve un poco para que suelte un poco de almidón.
Paso 3. Servido:
Se puede servir de dos formas, acompañado con el maíz o solo el agua con que se cocinó el cual se llama Claro, a este se le agrega la leche al gusto y la panela rayada o el dulce con el que se quiera caramelear la mazamorra. Finalmente este se puede servir frio o caliente, como mejor se prefiera. Aunque algunas veces, cuando no ser sirve con el maíz, este es utilizado para las arepas que son típicas de esta región.
Explicación: Espero y te ayude :)