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La respiración permite a las células vegetales producir la energía necesaria para que las plantas puedan realizar sus funciones vitales: crecer, reproducirse, transportar nutrientes, etc. La respiración y la transpiración consisten en el intercambio de gases entre éstas y la atmósfera. A grandes rasgos, se puede afirmar que las plantas toman oxígeno de la atmósfera y utilizan las reservas de hidratos de carbono para expulsar dióxido de carbono y agua en forma de vapor a la atmósfera. Este proceso se realiza a través de unas aberturas de las hojas y de las partes verdes de la planta, llamadas estomas, y de otra serie de aberturas en la corteza de los tallos (lenticelas) o en las raíces (pelos radiculares). La respiración en las plantas sería una especie de proceso contrario al de la fotosíntesis: durante la fotosíntesis, la planta obtiene dióxido de carbono y expulsa oxígeno; en la respiración, la planta toma oxígeno y desprende dióxido de carbono.
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