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Explicación:
Los pimientos son plantas tropicales que se cultivan en otras regiones como plantas anuales de clima cálido. Si puedes ofrecerles mucho sol, los pimientos son relativamente fáciles de cultivar. Plántalos en un suelo bien drenado con abundante materia orgánica. Por supuesto, depende de la variedad de pimiento, pero la mayoría de los pimientos deben espaciarse a una distancia de 40 a 50 cm.
La cosecha de pimientos variará según el tipo de variedad de pimiento que tengas. La mayoría de las variedades dulces maduran dentro de 60-90 días, mientras que sus primos muy picantes pueden tardar hasta 150 días en madurar. Si los siembras desde semilla, entonces súmales entre 8 y 10 semanas para tener en cuenta el tiempo de la siembra y del trasplante. Para la mayoría de nosotros, esto significa que los pimientos de semilla se comenzarán en interiores a mediados de invierno.
Si cosechamos los pimientos picantes a media que van madurando, esto estimula a la planta a continuar dando frutos. Las plantas de pimiento seguirán dando fruto, pero la producción irá disminuyendo a medida que se llegue al otoño.
Estas indicaciones son las ideales, en lo personal, yo prefiero cosechar los pimientos apenas empiezan a cambiar de color. Creo que cada uno tiene que probar si encuentra diferencia de sabor entre madurado en la planta o madurado a la sombra fuera de la planta.
Al cosechar pimientos picantes, usa guantes o lávate las manos inmediatamente después de recoger la fruta. No te toques los ojos o la boca después de la cosecha o el aceite de capsaicina, que probablemente esté en tus manos, sin duda te quemará.
Plantas de pimiento después de la cosecha
Los pimientos se pueden almacenar en el refrigerador durante 7-10 días o a 7 C con una humedad relativa del 85-90 por ciento. Conviertelos en salsas, agrégalos a sopas o ensaladas, tápalos, rellenalos, sécalos, ferméntalos o ponlos en vinagre. También puedes lavar, cortar y congelar los pimientos para usar en el futuro.
Una vez que la planta de pimiento ha sido cosechada en la mayoría de las regiones, estaría terminada para la temporada y la planta morirá a finales del otoño. Sin embargo, en regiones con temperaturas cálidas durante todo el año, el pimiento puede seguir produciendo, al igual que en las regiones tropicales de su origen