Asignatura: Biología
Autor: prisciladiaz20
hace 5 años

cuales son los cambios visibles de la caramelizacion?

Respuestas

Respuesta dada por: claudiapati352

Respuesta:

la caramelizacion es la oxidacion del azucar un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marron obtenidos cuando la caramelizacion se hace se hace sacarosa añade una molecula de agua para separarla en fructosa y glucosa incrementando la masa del caramelo

Explicación:

ojala te ayude me das corona pls

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