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Contenido del capítulo
INTRODUCCIÓN
7.1 MONOSACÁRIDOS
7.2 DISACÁRIDOS
7.3 POLISACÁRIDOS
7.4 GLUCOCONJUGADOS
7.5 CÓDIGO DE LOS AZÚCARES
PREGUNTAS DE REVISIÓN
PREGUNTAS DE ANÁLISIS
RESPUESTAS
INTRODUCCIÓN
Azúcares y células Las moléculas de azúcar moldean el paisaje molecular de los organismos vivos. Los carbohidratos unidos a proteínas de membrana y lípidos son, en especial, prominentes en la superficie externa de las células.
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Sinopsis
LOS CARBOHIDRATOS NO SON SÓLO UNA FUENTE IMPORTANTE DE PRODUCCIÓN RÁPIDA DE ENERGÍA EN LAS CÉLULAS, TAMBIÉN SON LAS ESTRUCTURAS fundamentales de las células y componentes de numerosas rutas metabólicas. En la actualidad se reconoce que los polímeros de azúcares unidos a proteínas y a lípidos son un sistema de codificación de alta densidad. Los seres vivos aprovechan la vasta diversidad estructural de estas moléculas para producir la capacidad informática necesaria para los procesos vitales. En este capítulo se describe la estructura y la química de moléculas de carbohidratos típicas que están presentes en los seres vivos, y se introduce la glucómica, la investigación del código de los azúcares.
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