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La centrifugacion separa en base al tamaño de la particulas y la deferencia de densidad entre las fases liquidas y solidas.
Dos ejemplos comunes de separacion por centrifugado. Es la determinacion de grasa butirometrica en leche. Y la separacion de agua del aceite lubricante.
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Pues dentro de la industria alimenticia, se necesitan centrifugas para poder separar plasmas o porciones de muestras que se necesitan separar para su posterior análisis