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El termómetro infrarrojo posee una lente, la cual se encarga de captar la emisividad, posteriormente la emisividad pasa a un sistema que traduce la energía captada en señal eléctrica. Este instrumento tiene una gran confiabilidad ya que su margen de error es casi nulo, además de ofrecer una rapidez en la medición y una extraordinaria facilidad de uso. Los termómetros infrarrojos son también nombrados termómetros láser o termómetros sin contacto. Este tipo de termómetros permite una medición a distancia, la cual se obtiene por medio de la energía infrarroja que es emitida por el objeto y su emisividad (radiación térmica).
Una de sus mayores ventajas es que logra medir objetos que se encuentran en movimiento o en lugares inaccesibles. A su vez, su rango de temperatura puede alcanzar los 1500 ºC y por debajo los -50ºC.