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Crisis de la cadena alimentaria
La cadena alimentaria humana se ve constantemente amenazada por un incremento alarmante del número de brotes de plagas y enfermedades transfronterizas de los animales y las plantas (incluidas plagas y enfermedades de las especias acuáticas y forestales), así como problemas relacionados con la inocuidad de los alimentos y la radiación.
La gripe aviar, la peste de los pequeños rumiantes, las infestaciones de langostas, las enfermedades del trigo, la yuca, el maíz y el banano, el gusano ejército, las moscas de las frutas, y las micotoxinas y los patógenos transmitidos por los alimentos son sólo algunos ejemplos de las amenazas a las que se enfrenta la cadena alimentaria humana con efectos negativos en la seguridad alimentaria, la salud de los seres humanos, los medios de vida, las economías nacionales y los mercados mundiales.
El Sistema de prevención de crisis para la cadena alimentaria (FCC-EMPRES) es un enfoque multidisciplinario institucional que integra la prevención, la alerta temprana, la preparación y la respuesta a las situaciones de emergencia relacionadas con la cadena alimentaria. La FAO a través del FCC-EMPRES presta apoyo a los Estados Miembros y fomenta la colaboración institucional en la gobernanza a nivel mundial de las amenazas transfronterizas a la cadena alimentaria en todas las etapas, desde la producción hasta el consumo.
El FCC-EMPRES actúa a través de los tres sistemas siguientes