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Uno de los platos que podemos preparar con quinoa son las anchovetas doradas con ensalada de tarwi.
Para preparar este delicioso y nutritivo plado debemos:
- Calentar el aceite en un sarten
- Colocar las anchovetas hasta dorar.
- En un tazón, mezclar el tarwi, el choclo, el queso, la quinua, el tomate, las arvejas y la espinaca.
- Colocale a la ensalada jugo de limón
- Colocale un poco de culantro,
- Sal al gusto
- Acompaña con camote en rodajas.
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