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En histología, la matriz extracelular es el conjunto de materiales extracelulares que forman parte de un tejido. La MEC es un medio de integración fisiológico, de naturaleza bioquímica compleja, en el que están "inmersas" las células. Así la MEC es la sustancia del medio intersticial (intercelular).
La MEC es un componente de vida importante. Los organismos formados por células se distinguen por su capacidad de interconectarse mediante una morfogénesis compleja que implica asociaciones celulares cooperativas para formar tejidos. Ahí es donde es importante y distintiva la MEC como componente cohesivo y medio logístico de integración de las diferentes unidades
La matriz extracelular está formada principalmente
por proteínas, glicosaminoglicanos, proteoglicanos y
glicoproteínas, organizados en entramados diversos
que constituyen las diferentes matrices extracelulares
de los distintos tejidos, siendo el colágeno, los
proteoglicanos y el ácido hialurónico los principales
componentes estructurales de la matriz extracelular.
Las proteínas estructurales más abundantes son el
colágeno y la elastina.
Colágeno
Se denomina colágeno a una familia de proteínas
muy abundante en los animales, pudiendo representar
del 25 al 30 % de todas las proteínas corporales.
Tradicionalmente se ha usado el colágeno para fabricar
pegamentos y colas, de ahí su nombre. En los
vertebrados hay más de 40 genes que sintetizan unas
cadenas de aminoácidos denominadas cadenas alfa, las
cuales se asocian de tres en tres para formar hasta 28
tipos de moléculas de colágeno diferentes. Su principal
misión es crear un armazón que hace de sostén a los
tejidos y que resiste las fuerzas de tensión mecánica.
Actúa como las barras de acero que refuerzan el
hormigón en los edificios. La organización de las
moléculas de colágeno en estructuras
macromoleculares tridimensionales es variada,
pudiendo formar haces, matrices, etcétera. Las células
se "agarran" a las moléculas de colágeno mediante
diversas proteínas de adhesión como las integrinas,
inmunoglobulinas, anexinas, etcétera. Otras moléculas
interaccionan también con las moléculas de colágeno
como proteoglicanos y glicoproteínas.
Las moléculas de colágeno se caracterizan por:
a) Una composición poco frecuente de aminoácidos.
En las moléculas de colágeno abunda el aminoácido
glicina, que es muy común, y otros menos comunes
como la prolina e hidroxiprolina. La glicina se repite
cada 3 aminoácidos (...Gly x y Gly x y ...),
donde x e y suelen ser prolina e hidroxiprolina,
respectivamente. Esta secuencia repetida de glicina es
la que permite la disposición en hélice levógira de las
cadenas α, debido al pequeño tamaño de este
aminoácido
Explicación: