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La vainilla tiene un olor reconfortante, cálido. En aromaterapia, la vainilla es un aroma muy apreciado por sus cualidades relajantes como antidepresivo natural, aunque también es utilizado como estimulante aromático. Ello es debido a la dulzura de su aroma y a sus compuestos volátiles.
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Pues bien, mientras el origen común de la vainillina sintética hace que solo libere un olor, las vainas beneficiadas de la orquídea, además de vainillina natural tienen distintos compuestos volátiles, que de acuerdo a sus concentraciones, puede formar diferentes perfiles aromáticos.
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