como influye la polaridad de las moléculas de agua con la capacidad calorífica especifica elevada.
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La elevada polaridad del agua, producto de la alta diferencia de electronegatividades de los átomos que constituyen la molécula (hidrógeno y oxígeno), ocasiona una atracción superior entre las moléculas. A esta atracción es a lo que se llama cohesión
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espero y te sirva
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