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También con ocido com o cho cho lup ino, es una leguminosa andina y una de las prote ínas vegetales más completas con alto valor nutricional. Contiene gran cantidad de pro teína, vita minas y min erales (41 a 51% de proteínas, 28.2% de carboh idratos, 7.1% de fibra, 15% de cal cio, 10% de hierro).
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