Question

Las vitaminas son vitales para muchas formas de vida, su importancia biológica se debe a que algunos organismos no las pueden sintetizar y deben ser adquiridas de forma exógena. Uno de los pasos más interesantes que ha hecho la humanidad es relacionar los alimentos y la dieta con la enfermedad. En el siglo xvii se utilizó por primera vez el aceite de hígado de bacalao para el tratamiento del raquitismo, y luego se descubrió que el jugo de lima prevenía
el escorbuto entre los marinos de la armada británica. Sólo fue hasta 1912 que F. G. Hopkins demostró que los animales necesitaban algo más que proteínas, lípidos y carbohidratos para su normal desarrollo. En ese mismo año, Casimir Funk obtuvo un concentrado de una amina de la cascarilla del arroz que aliviaba los síntomas del beriberi, enfermedad común entre los marinos japoneses cuya dieta principal se basaba en arroz molido descascarillado. Gracias a esto, las sustancias tomaron el nombre de vitamina, que indica una amina esencial para la vida; el nombre aún se conserva, aunque algunas de ellas no son amina1 E. V. McCollum, descubrió que las ratas jóvenes necesitaban de factores liposolubles e hidrosolubles de crecimiento, lo que condujo a un estudio sistemático para aislar e identificar esos factores que se necesitaban en pequeñas cantidades. Además del ritmo de crecimiento, también se emplearon otros síntomas como criterio para evaluar el déficit, tales como la escamosidad de
la piel, el brillo en el pelo, alteraciones motrices, etcétera. La determinación de las cantidades necesarias para los animales y el humano fue complicada, ya que algunos de los microorganismos intestinales podían sintetizarlas, lo que dificulta cuantificar la vitamina exógena necesaria
a. Según el texto anterior, hay vitaminas hidrosolubles y liposolubles, ¿Cuáles están en cada grupo de solubilidad?
b. Dibuje la estructura de cada una de las vitaminas nombradas en el punto anterior, identifique en ellas los grupos funcionales orgánicos principales y analice la razón por la cual estas sustancias son hidrosolubles o liposolubles.
c. En el tratamiento del raquitismo se utiliza el aceite de hígado de bacalao, ¿cuál vitamina presente en el aceite previene y trata dicha enfermedad?
d. ¿Qué es el raquitismo?
e. Para el tratamiento del escorbuto recomendaban tomar jugos de frutas cítricas, ¿cuál vitamina contenida en esta clase de frutas previene y trata el escorbuto?
f. ¿Qué es el escorbuto?
g. Se encontró que en la cascarilla de arroz había una sustancia que previene el beriberi, ¿cuál es esta vitamina?
h. ¿Qué es el beriberi?
i. ¿Cuáles vitaminas pueden ser sintetizadas por los microorganismos intestinales en el humano?
j. ¿Cuál o cuáles son las vitaminas que pueden ser sintetizadas por el humano?

Answer 1

Respuesta:

3635ghjibu

Explicación:

3giy7he

g7