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La actividad en la que se preparan y se cuecen los alimentos es el "Cocinar los alimentos". El cocinar los alimentos tiene una gran importancia, ya que nos permite asimilar mejor los nutrientes y tener una mejor digestión.
La alimentación variada y balanceada podemos obtenerla mediante el consumo de alimento en cantidades adecuadas y en proporciones equilibradas de acuerdo a nuestro peso, edad y actividad física.
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La cocción es la actividad donde se cuecen los alimentos mediante la aplicación de calor, para que puedan ser ingeridos adecuadamente. En este proceso de cocción los alimentos experimentan cambios físicos y químicos de textura, color, sabor y valor nutricional. Por lo general, la cocción se utiliza para ablandar los alimentos para que sean más digeribles y apetecibles.
Hay alimentos crudos que pueden ser consumidos, pero hay otros que no, porque pueden contener toxinas y bacterias peligrosas, como la carne, huevos y pescado. Necesitan ser cocinados para que sean saludables y seguros.
¿Cuáles son los métodos de cocción?
- Al vapor
- Asado a la plancha
- Hervido en agua
- En el horno
- Frito
- Al baño de maría
- A la parrilla
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