Como separar el alcohol del agua, si la temperatura de ebullición del agua es de 99°C y la del alcohol es de 78°C ?
Respuestas
Respuesta:La destilación fraccional: también se apoya en el principio que los compuestos en la mezcla azeotrópica agua-etanol tienen diferentes puntos de ebullición.
Debido a que el alcohol hierve a una temperatura de 78,4 grados Celsius, mientras que el agua tiene un punto de ebullición cercano a 100 °C, se determina solo 21,6 °C de diferencia haciendo necesaria una columna de fraccionamiento.
Explicación:A unos 80 grados Celsius el alcohol se evapora, mientras que el agua tiende a permanecer líquida. Manteniendo la temperatura a este punto la mezcla azeotrópica gaseosa buscará tener la misma concentración que en el estado líquido.
Allí es donde actúa una buena columna de destilación, ésta producirá una mezcla azeotrópica de un 95 por ciento alcohol y 5 por ciento agua. Esta relación representa la forma de etanol más pura posible con la destilación y es ampliamente aceptada como un estándar de la industria.