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Tradicionalmente, la recolección se realiza de forma manual, es el conocido método picking. ¿Cómo es el método picking? Las personas encargadas de la tarea de recolectar el café en grano recorren toda la plantación y seleccionan, siempre de forma manual, las cerezas que han llegado al punto de madurez mejor
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el método es : humedo
Explicación:
en en primer lugar se pone en el agua y se cosecha los frutos maduros se sumergen mientras que las ramitas hojas y los frutos
verdes permanecen flotando
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