Question

¿tienen los mismos componentes de la leche de vaca y la leche materna o la leche entera y la leche descremada?

Answer 1

Hola

Diferencias más importantes entre la leche humana y la de vacaLas proteínas y aminoácidos son específicos para cada especie, tanto las del suerocomo las de la porción proteica no líquida (caseína).Además de la menor cantidad de caseína, la leche humana forma micelas pequeñas yblandas en el estómago. Esto determina que el tiempo de vaciamiento gástrico sea mucho másrápido, aproximadamente 1,5 h.En la leche de vaca, la porción caseína de las proteínas es más abundante que lasproteínas del suero.

La lactosa y otros oligosacáridos se encuentran en pequeña cantidad en la leche devaca.
El contenido total de proteínas en la leche humana es de 0,9 g/100ml, lo que cubre losrequerimientos del lactante sin producirle una sobrecarga renal de nitrógeno. En la leche devaca el contenido de proteínas es superior, 3,1g/100ml.La leche humana tiene mayor cantidad de nitrógeno no proteico que la leche de vaca.Este nitrógeno no puede ser procesado en presencia de glicina, un aminoácido que estápresente en la leche de vaca. Al suplementar la leche materna con leche de vaca, se interfiereeste delicado mecanismo de transformación del nitrógeno no proteico en proteínas.La alfa-lactoalbúmina es la proteína del suero más abundante en la leche humana; en laleche de vaca sólo se encuentra en trazas

Y MUCHAS OTRAS DIFERENCIAS...

Los componentes bioactivos específicos de la leche humana como moduladores decrecimiento, enzimas, hormonas y células (leucocitos) no se encuentran en la leche de vaca nien las fórmulas lácteas procesadas.

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