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El valor calórico de un alimento se mide según la cantidad de energía que proporciona al quemarse en presencia de oxígeno (es decir, durante la digestión) y se mide en calorías. De los grandes grupos de alimentos solo tres producen energía al quemarse: Los hidratos de carbono, las grasas y los lípidos.
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ojala te sirva :)
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Para saber cuántas calorías posee un alimento se debe multiplicar los gramos de carbohidratos que posee por 4, los gramos de proteína por 4 y el total de grasas por 9.
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Espero que te ayude
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