Question

¿Que son las masas escaldadas?​

Answer 1

Respuesta:

es una masa elaborada con agua , grasa y harina. En la que la harina se añade al agua cuando llega al punto de ebullición, es decir escaldada

cómo la pasta choux y los churros xd

espero te sirva

Answer 2

Respuesta:

Dicho así y sin una base académica mínima sobre cocina (que no sin conocimiento sobre ellas) os puede sonar a chino pero ya veréis como no lo es. Las masas escaldadas son aquellas que, utilizadas principalmente en pastelería, se elaboran agregando harina a una mezcla de agua hirviendo con sal y grasa. De ahí lo de "escaldadas". Esta mezcla se completa con la adición de huevo en una proporción determinada

Explicación:

de nada