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En la ecología, que es la ciencia que estudia las relaciones de los seres vivos entre sí y con el medio que los rodea, se denomina cadena alimenticia a la dependencia existente entre los diferentes organismos, donde la acción recíproca de los fenómenos de pérdida de energía en cada transferencia y la relación entre el tamaño y el metabolismo, se traducen en una estructura alimentaria perfectamente definida que con frecuencia es propia de cada ecosistema, tal como un lago, bosque, humedal, valle, o ciertos accidentes costeros.
La cadena alimenticia está formada por los diferentes niveles tróficos (trophe = nutrición) que forman sus eslabones, cuya base o punto de partida lo ocupan las plantas verdes u organismos clorofilados (autotrofos), llamados productores, que captan la energía proveniente del Sol, necesaria para el funcionamiento de los ecosistemas, almacenándola mediante la fotosíntesis (Primer nivel trófico).
Los vegetales sirven de alimento a los herbívoros, que son los consumidores primarios, (segundo nivel trófico), mientras que los consumidores secundarios son los carnívoros primarios (tercer nivel trófico), que sirven de alimento a otros carnívoros secundarios que son los consumidores terciarios (cuarto nivel trófico), y así sucesivamente.
El eslabón que cierra la cadena alimenticia está constituido por las bacterias y los hongos, que son organismos saprófagos (sapros = muerto, en descomposición; phagos = devorador) o descomponedores (quinto nivel trófico), que degradan la materia formada por los detritos de los consumidores y los mismos organismos muertos, hasta transformarla en minerales y nutrientes que servirán a su vez nuevamente a los vegetales u organismos productores.
En el paso de un eslabón a otro de la cadena alimenticia, sólo se aprovecha para el crecimiento el diez por ciento de la energía que pueden proporcionar los alimentos, disipándose el noventa por ciento de la energía potencial restante, en los diversos procesos fisiológicos de los organismos.
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