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En 1834, el ingeniero estadounidense Jacob Perkins presentaba una máquina que, utilizando el éter como fluido refrigerante, conseguía fabricar hielo. No logró que su invento se comercializara, pero fue el punto de inicio de la hoy indispensable nevera.
El químico Luois Pasteur dio nombre al sistema de la pasteurización. TERCEROS
Hacia 1850, el químico francés Louis Pasteur dio con la descripción científica del descubrimiento de Appert. Aportó, además, un nuevo procedimiento, la pasteurización, consistente en someter a productos lácteos a una temperatura de 80ºC. El método inactiva los gérmenes, pero no las esporas, de modo que hay que refrigerar el producto y su vida es limitada. Sin embargo, Pasteur logró hallar el proceso de conservación que menos altera las propiedades nutritivas de la leche.
Fue justamente la preocupación por los nutritientes la que reinó en el Congreso de la Higiene Alimentaria celebrado en París en 1900. El uso de conservantes químicos se popularizaba, y la primera medida del Congreso fue su prohibición. Poco después tuvo que aceptarlos al reconocer que, usados con moderación, eran provechosos. Su empleo, en adelante, sería imparable, aunque controlado.
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por que se estaban malogrando las cosas XD o sino saca tu resumen
Respuesta:
para mantener frios y conservar los alimentos en buen estado
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