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Respuesta:
Aunque las personas que padecen obesidad tienen una alimentación altamente calórica, por lo general, esta es insuficiente en cuanto a vitaminas y minerales necesarios para el organismo. Esto, a su vez, genera sobrepeso con malnutrición oculta. Una persona con malnutrición puede presentar deficiencia de proteínas.
La obesidad es un tipo de malnutrición, en la cual el exceso predomina, pero generalmente en la dieta de las personas obesas sobran algunos nutrientes y faltan otros, es decir, suelen ingerirse grasas en abundancia y consumirse escasas cantidades de vitaminas, minerales y fibra. Por lo cual, su nutrición no es buena y su alimentación tampoco.
Una persona puede ser obesa, pero presentar carencias nutricionales a causa de la pobre ingesta de micronutrientes que generalmente se encuentran en frutas, verduras, cereales integrales y lácteos. Por lo tanto, no siempre la persona obesa está bien nutrida.
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