que seguridad tenemos que cuando se pone agua a hervir se mueren todas las bacterias
Respuestas
Respuesta:
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 70 ºC.
La cocción de los alimentos suele ejercer una función higienizadora y elimina la presencia de posibles patógenos. Los efectos varían en función del tipo de cocción usada y, por tanto, de los grados que se aplican. Así, a más de 70 ºC, los microorganismos patógenos se destruyen, aunque algunos no soportan temperaturas superiores a los 55 ºC. En muchos de los casos, el crecimiento microbiano se vincula a los cambios de temperatura. Por tanto, es muy importante el control del calor para garantizar que los alimentos sean seguros. El artículo explica cómo cocinar los alimentos para acabar con los patógenos y cuáles son los problemas de una cocción excesiva
Explicación:
espero te sirva. Si puedes responder la pregunta de mi perfil te lo agradeceré muchísimo por que me urge, gracias.