Question

¿por qué las especias como la sal, la pimienta, las nueces, las espinacas y los pimentones son apreciadas en la cocina contemporánea? ¿en la época medieval por qué eran tan costosas y difíciles de conseguir?

me pueden ayudar con esta pregunta

Answer 1

Respuesta:

¿por qué las especias como la sal, la pimienta, las nueces, las espinacas y los pimentones son apreciadas en la cocina contemporánea?

Debido a sus propiedades aromatizantes es posible que alimentos insípidos o desagradables, aunque muchas veces nutritivos, pasen a ser gustosos y sabrosos sin perder sus propiedades nutritivas. Muchas de ellas deben tomarse con precaución ya que pueden resultar tóxicas en concentraciones elevadas. Muchas presentan compuestos incapaces de ser absorbidos por el organismo siendo eliminados directamente; otros son destruidos por las propias enzimas digestivas.