Respuestas
Respuesta:
1.Saccharomyces cerevisiae.
2.Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
3.Lactobacillus plantarum.
4.Propionibacterium freudenreichii.
5.Oenococcus oeni.
Explicación:
Respuesta:
Fabrican su propio alimento o se usan para fabricar alimentos? en caso de que sea la segunda opcion:
Saccharomyces cerevisiae: fabricación de la levadura
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: Elaboracion del Yogurth
Lactobacillus plantarum: es uno de los principales responsables del proceso de fermentación del chucrut, una preparación culinaria de origen centro europeo.
Propionibacterium freudenreichii: Esta bacteria se utiliza en la elaboración del queso Emmental. También se emplea cuando industrialmente se producen los quesos Jarlsberg, Maasdam y Leerdammer
Oenococcus oeni: Es la principal bacteria de tipo ácido láctica que interviene en la fermentación maloláctica del vino. Este tipo de fermentación es un proceso metabólico sencillo, ya que tiene una sola reacción. El ácido málico, por la acción catalizadora de la enzima maloláctica, es transformado en ácido láctico.
Explicación:
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
Lactobacillus plantarum.
Propionibacterium freudenreichii.
Oenococcus oeni.