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Hace una semana en la final de Masterchef Junior, Lukas con k, ese crío tan simpático que quedó finalista, presentó un plato que consistía en un carpaccio de gambas aderezado con pico de gallo mexicano, cosa que hizo mucha gracia al jurado.
Durante estos días algunos nos habéis preguntado qué es exactamente eso del pico de gallo mexicano y he aprovechado para hacerlo estos días ya que es algo muy sencillo de hacer y que seguramente habéis probado en más de una ocasión si no exactamente igual, sí bastante parecido. El pico de gallo mexicano, que también se suele llamar “salsa suave” no es más que una especie de salpicón o vinagreta hecho con vegetales que tienen los colores de la bandera mexicana, rojo, blanco y verde. Se usa principalmente para acompañar el guacamole, como relleno de tacos y como acompañamiento de platos como los huevos rancheros.
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